Ostrea Sverige AB Kontakt   Pressrum
Nyheter    
Ostron – när kocklandslaget får välja
I oktober i år går matlagnings-OS av stapeln i tyska Erfurt. Det svenska kocklandslaget är i full gång med förberedelserna och har redan haft sin första träning. En gång i månaden kommer de svenska landslagskockarna att träffas för att träna och provlaga OS-menyn, vars förrätt består av ostron, tillagade med torsk och äpple.

TV8 besöker Ostrea
Måndagen 7 november var det premiär för Havets mat i TV 8.

I programmet reser Alexandra Pascalidou och kocken Tom Sjöstedt runt den svenska kusten och gör reportage kring fisk och skaldjur.
I första programmet besökte hon bland annat Ostrea på Nordkoster.
 
Se hela programmet
Rekordtillväxt i havet
Observationer till havs visar rekordtillväxt på odlingsflottarna. Ostron som legat i vattnet under de senaste två månaderna har växt från 10 millimeter till 25 millimeter och i vissa fall ännu mer.
 
 
Forskningsstöd till Ostrea
Ostrea Sverige AB har beviljats 2 miljoner kronor i stöd till forskning för att optimera den landbaserade produktionen av ostron.
 
 
Våra första ostron i havet
Nu har de första ostronynglen placerats ut till havs.
Vi odlar bohuslänska ostron

Ostrea Sverige AB driver storskalig odling och försäljning av det europeiska platta ostronet, Ostrea edulis. Odlingen sker längs Bohuskusten. Avsättningen för färdiga ostron sker till grossister, främst i Europa. 
Mer om företaget

Det bästa av alla ostron i världen

Ostron är det livsmedel som kanske mest förknippas med sinnlig njutning av invigda gourmeter. Längs svenska västkusten finns det platta ostronet, Ostrea edulis. Just denna art anses vara det bästa av alla ostronsorter i världen av finsmakare.
Mer om Ostrea edulis

Bakgrund

Nationell och internationell kompetens i utvecklingsprocessen
» Läs mer

Kvalitetkontroll i produktionskedjan

Ostrea Sverige driver och kontrollerar samtliga steg i processen för att säkerställa kvalitet längs hela produktionskedjan.
» Processen

God marknadspotential
Det platta ostronet är en exklusiv och lyxig ostronsort, en dyr delikatess för specialiserade och kunniga kunder.
» Marknad



Ostrea Sverige AB       Hamnevägen 38,  452 05 Sydkoster        E-post: info@ostrea.se